الماسه فريدة مشرفة المنتدى الاسلامي
عدد المساهمات : 603 الموقع : دار بو متعب الاحترام : عدد مرات الشكر على المواضيع : 13 مجموع نقاطي : 11975 تاريخ التسجيل : 20/02/2009
| موضوع: كعكة الشوكولاته بالفستق الأحد أبريل 12, 2009 10:56 pm | |
| المقادير:
250 جرام من الشوكولاته السوداء 175 جرام من الزبدة الطرية، 15 جرام اضافية
4 بيضات رشة ملح 50 جرام من الفستق الحلبى حبة من الليمون الحامض
السلام عليكم جبتلكم هدة الكيفية وان شاء الله تجربوها الطريقة:
تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها . يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى . تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ . عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.
وعوآآآآآآآآفيً | |
|
**قلب من ذهب** مشرفة العلم والمعرفة
عدد المساهمات : 977 الاحترام : عدد مرات الشكر على المواضيع : 3 مجموع نقاطي : 12298 تاريخ التسجيل : 25/02/2009
| موضوع: رد: كعكة الشوكولاته بالفستق الإثنين أبريل 20, 2009 3:47 pm | |
| يم يم يم مشكوره | |
|
كلك..حركات مشرفة يمة نوره للشعر والخواطر
عدد المساهمات : 1730 الموقع : saudi arabia الاحترام : عدد مرات الشكر على المواضيع : 23 مجموع نقاطي : 13211 تاريخ التسجيل : 02/03/2009
| |
الفراشه مشرفة حرية الفكر
عدد المساهمات : 1294 الموقع : الرياض الاحترام : عدد مرات الشكر على المواضيع : 6 مجموع نقاطي : 12696 تاريخ التسجيل : 25/02/2009
| موضوع: رد: كعكة الشوكولاته بالفستق الخميس أبريل 23, 2009 4:57 am | |
| مشكورهـ ع المـوضـوع الرآئـع مجــهود رآئــع منـك أبــدآع × أبــدآع ..^.^".. لآ تحرميـــنآ مـن جديــدك تحـــيآتــي لك | |
|
stOry girl مشرفة اضحك على كيفيك
عدد المساهمات : 1152 العمر : 27 الموقع : الريـآآض الاحترام : عدد مرات الشكر على المواضيع : 4 مجموع نقاطي : 12329 تاريخ التسجيل : 18/03/2009
| موضوع: رد: كعكة الشوكولاته بالفستق الأحد أبريل 26, 2009 6:43 am | |
| | |
|